El sábado 25 de abril se realizará en Istán la XXI Muestra Gastronómica y Día de la Naranja una fiesta popular con degustación gratuita de platos típicos y zumos de naranja.
Canillas de Aceituno celebra el 19 de Abril el Día de la Morcilla. La morcilla típica de Canillas de Aceituno es la Morcilla Canillera que está elaborada con cebolla y según la receta tradicional. Miles de kilos de Morcilla Canillera se distribuyen ese día en las calles del pueblo.
La Sopa Mondeña es un plato típico de Monda elaborado a base de pan y otros productos de la tierra. Cada año se celebra en Monda un día dedicado a este plato típico de los agricultores de Monda.
El domingo entre mediados de abril y primeros de Mayo Monda celebra su DÍA DE LA SOPA MONDEÑA
XXIV Sopa Mondeña Domingo 1 de mayo de 2022
El Ajo Negro está de moda en España. Llega desde Asia con el aval de su éxito en Inglaterra y Estados Unidos donde es conocido como Black Garlic.
El Ajo Negro se obtiene por la fermentación lenta del ajo. Por este motivo su calidad va muy unida a la calidad y procedencia del ajo que va a fermentarse.
Las Primeras Jornadas Gastronómicas de Casares se celebrarán el 18 y el 19 de Abril, con el título “Degusta Casares” Las tapas y cocina tradicional del chivo serán las protagonistas de estas jornadas de comidas típicas de Casares Participan más de 25 establecimientos
La Carolina es un pueblo de jaén situado en Sierra Morena, junto al Parque Natural de Despeñaperros. Esta situación hace que su gastronomía sea un motivo más para visitar este pueblo andaluz, vecino de Castilla la Mancha.
Nada más entrar en su bares y restaurantes sentimos que la caza y toda la gastronomía de los montes de Sierra Morena están muy presentes en las cocinas de este pueblo que Carlos II mandó a crear con gente venida de Alemania.
Los espárragos trigueros son un alimento usado desde tiempos remotos. Los egipcios ya lo usaban y se cree que fueron los romanos los que los trajeron a la peninsula ibérica.
El espárrago tiene pocas calorías, no contiene nada de grasa ni colesterol, y tiene un contenido muy bajo en sal. También es rico en ácido fólico, potasio, fibra natural y rutina.
La tagarnina es una planta herbácea que crece anualmente en muchas zonas del campo. Tiene forma de estrella y se coge con un pequeño escadillo. Para cogerla hay que levantar un poco las «hojas» y con el escardillo cortamos la raiz. Si no estamos acostumbrados es bueno ponerse unos guantes y estar atentos para encontrarlas. Suelen estar en «roales», es decir si tenemos suerte encontraremos zonas donde abundan.
El sábado 28 de marzo se celebrará en el municipio de Belmez de la Moraleda un jornada sobre Producción Ecológica.