Berza gitana.

Berza gitana

La berza gitana es un potaje típico de la provincia de Cádiz que debe su nombre a las verduras que se utilizan para su preparación y a que es un plato que tiene su origen en la gastronomía gitana. Es en Jerez de la Frontera, debido a la integración racial entre payos y gitanos, donde este plato representa a la cocina más popular y tradicional del pueblo llano.

Berza gitana

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Receta de garbanzos a la andaluza.

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