Güéjar Sierra celebra el 18 de febrero la XXII Fiesta de la Asadura.
El Ayuntamiento espera superar este año los 3.000 visitantes. El año pasado más de 3.000 personas disfrutaron de una receta tradicional elaborada con productos 100% güejareños.
La Fiesta de la Asadura es el evento gastronómico más importante del año en Güéjar Sierra. Se celebró por primera vez en 1995 para impulsar el turismo y la economía y dar a conocer el alto nivel gastronómico y la calidad de los productos güejareños. Año tras año crece la participación, sobre todo la de los turistas que escogen este bello municipio para pasar el fin de semana.
Diez calderas cocinarán este año los más de 600 kilos de asadura, 500 de tomate natural y 200 de cebollas, junto a orejones de tomate y pimientos asados, pimientos rojos choriceros y almendras, acompañado del pan de leña y el vino mosto de la tierra. Se trata de una receta preparada a la antigua usanza y cocinada a fuego lento por Antonio López, jefe de cocina del Restaurante La Fabriquilla, quien ya la elaboró en la primera edición de la Fiesta de la Asadura.
Esta fiesta se celebra gracias a la colaboración entre el Ayuntamiento y la Asociación de Empresarios de Güéjar Sierra, y su preparación es laboriosa, necesitando de muchos meses de trabajo en los que colaboran vecinos y empleados municipales.
VI Jornadas Matanceras.
A la Fiesta de la Asadura se le suman las VI Jornadas Matanceras, que se celebrarán del 13 al 19 de febrero en las que los establecimientos hosteleros de la zona ofrecerán a vecinos y visitantes una selección de tapas elaboradas con productos típicos de la matanza, platos recuperados de recetas antiguas y las populares chacinas.
Este evento vuelve a tener carácter solidario y este año la iniciativa “1.000 jarras solidarias” destinará el dinero recaudado a la Hospitalidad de Lourdes.
Como llegar a Güéjar Sierra
Güéjar Sierra es un pueblo de Granada situado a más de 1000 metros de altitud, en la vertiente noroeste del Parque Natural de Sierra Nevada con el espectacular Embalse de Canales a sus pies
Güéjar Sierra está a unos 20 kilómetros de Granada.
En este enlace tienes instrucciones para llegar a Güejar con Google Maps
Más Información
Ayuntamiento de Güéjar-Sierra
Plaza Mayor 1
Teléfono 958 48 45 00