Hacer tus propias croquetas rellenas de queso es muy fácil y entretenido, en 6 sencillos pasos sorprenderás a tus invitados con estas croquetas totalmente caseras.
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Fiesta de la Chanfaina en Totalán 2014.
Entre valles y prados se sitúa Totalán, una localidad malagueña de casas blancas y belleza singular en donde apenas viven 800 vecinos. En el pueblo se respira, generalmente, un ambiente tranquilo y sosegado, pero al llegar el último domingo de noviembre todo cambia. Ese día tiene lugar una de las celebraciones que más expectación levanta: la Fiesta de la Chanfaina.
Fiesta del Conejo en Parauta 2014.
Parauta es un municipio de la provincia de Málaga que forma parte de la comarca de la Serranía de Ronda. En sus montes y campos abundan los conejos, los cuales han servido de sustento a familias enteras. Éste es un animal con grandes propiedades gastronómicas y, sabedores de esto, en Parauta no han querido dejar pasar la oportunidad de organizar una celebración con la que le rinden homenaje al alimento que ha sido base de la dieta local desde hace muchas generaciones.
Tostón Popular de Ojén 2014.
El primer domingo del mes de noviembre es un día especial para Ojén. Durante esta jornada se celebra el tradicional Tostón Popular, una fiesta en la que los vecinos se reúnen para compartir historias, vivencias y folclore.
Ojén es un pueblo situado en la Sierra de las Nieves, muy cerca de Mijas, en la provincia de Málaga. Al llegar el otoño, los extensos bosques mediterráneos que rodean a Ojén conforman un espectáculo único. Las hojas comienzan a amarillear y el suelo se cubre de los frutos, ya secos, que caen de las ramas de los árboles.
Caracoles en salsa con hierbabuena.
Al llegar la primavera, muchas terrazas y bares de Andalucía comienzan a servir una de las tapas más deseadas por los clientes: los caracoles. Aunque existen numerosas recetas, la de hierbabuena es una de las más comunes, pues da un toque muy fresco y además es muy fácil de preparar. Otra forma de preparar los caracoles que puede interesarte es la receta de caracoles en salsa de almendras.
Caracoles en salsa de tomate y jamón.
Hoy en día es posible encontrar caracoles durante cualquier época del año, aunque el mejor mes para consumirlos frescos y naturales es en abril. Esta receta, a base de salsa de tomate y jamón, es una de las más populares. También puede interesarte la receta de caracoles en salsa de almendras.
Fiesta de la Castaña en Pujerra (Málaga)
La Fiesta de la Castaña y Virgen de Fátima de Pujerra es uno de los eventos más esperados de esta localidad malagueña. Al igual que en otros muchos pueblos de España, este delicioso fruto es el principal protagonista de la temporada otoñal, y es por ello que anualmente esta celebración lleva su nombre.
Cómo y cuándo plantar la menta en maceta ó huerto.
La frescura, intensidad y el matiz picante que caracterizan el sabor de la menta son incomparables. Aunque en ocasiones se emplea para mejorar el resultado final de guisos y caldos, suele ser utilizada más comúnmente en la preparación de postres y dulces. También es frecuente su consumo en forma de té, destacando en este aspecto el famoso té moruno preparado en países como Marruecos. No obstante, aunque su uso gastronómico está muy extendido tampoco se pueden obviar sus cualidades como planta medicinal. Entre sus propiedades destacan su capacidad para mejorar la digestión, aliviar el dolor de estómago y la congestión nasal, suavizar la irritación de garganta, etc. También se utiliza como expectorante natural, para prevenir la formación e cálculos renales y como antiséptico con uso tópico para cicatrizar heridas o calmar el picor.
Cómo y cuándo plantar el laurel.
El laurel es posiblemente una de las hierbas más utilizadas en nuestra gastronomía. Esta es una especie que pertenece a la familia de las Lauráceas (en donde también encontramos el aguacatero o el canelero, entre otros). Se trata de un árbol que puede llegar a alcanzar los 10 metros de altura, caracterizado por un tronco recto y grisáceo y por una copa densa en la que crecen estas hojas aromáticas. Su origen hay que situarlo en los países del Mediterráneo, con climas cálidos y templados. En general, es muy sensible a las zonas frías y con heladas, así como a algunos parásitos como la cochinilla, la sila o los pulgones.
Cómo preparar unas patatas con choco.
En Andalucía existen numerosas variantes de las patatas con chocos (o «papas» con chocos, como se conoce popularmente a este plato). Sin embargo, la receta más extendida es la clásica, en la que además se utilizan guisantes para dar un toque extra de sabor y colorido. En cualquier caso, el resultado es espectacular: una comida deliciosa perfecta para cualquier época del año.
