Tortilla del Sacromonte típica de Granada.

Tortilla Sacromonte Granada

La tortilla del Sacromonte es muy popular en la gastronomía andaluza, concretamente en la cocina granadina. La diferencia existente con la tortilla española es que en su elaboración se utilizan productos de casquería, además de otros ingredientes como guisantes o nueces. Existen diferentes variedades de tortilla y su receta está vinculada al día de San … Leer más

Tortillas de bacalao

Tortillas de bacalo receta Andaluza

Las tortillas de bacalao son muy típicas de Semana Santa. Por esas fechas nuestras madres y abuelas nos hacían tortillas de bacalao para no comer carne “que es pecado en Semana Santa”.
El bacalao no es un pescado barato hoy día, pero antiguamente nuestros mayores eran mucho más pobres y tenían que ingeniárselas para hacer las tortillas con poco bacalao y mucha harina “para que cundiera”.

 tortillas-bacalao

Ingredientes:

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