La poleá es un plato típico de Andalucía cuyo origen hay que situarlo en una época en la que la población pasaba grandes apuros económicos. Se trata de una receta sencilla, sabrosa y muy barata, que suele servirse como postre en otoño o invierno. INGREDIENTES Leche 3 cucharadas grandes de harina fina de repostería 4/5 … Leer más
Al llegar el otoño, nada entra mejor en el cuerpo que un buen plato de espinacas con garbanzos. Esta receta, típica de Sevilla, es sana y nutritiva y puede prepararse también con acelgas cuando la época de la espinaca ya ha pasado. INGREDIENTES: – Espinacas frescas (dos manojos) – Un bote de garbanzos cocidos – … Leer más
La sangre encebollada es un plato típico de varias zonas de Andalucía, concretamente de Sevilla. Aunque hay algunas variaciones en las que incorporan salsa de tomate o pimientos fritos, hoy presentamos la versión clásica, la más sencilla de preparar. Ingredientes: – 1/2 kilogramo de sangre de pollo (la encontrarás en algunos supermercados o en las … Leer más
Sin duda una de las recetas que suenan más a Málaga son los típicos camperos que podemos encontrar en casi todas las hamburgueserías de la provincia. Preparar este manjar en casa es muy sencillo, como ingredientes indispensables tenemos el pan especial para camperos, que podemos encontrar en casi todas las panificadoras y una buena cantidad … Leer más
La tortilla del Sacromonte es muy popular en la gastronomía andaluza, concretamente en la cocina granadina. La diferencia existente con la tortilla española es que en su elaboración se utilizan productos de casquería, además de otros ingredientes como guisantes o nueces. Existen diferentes variedades de tortilla y su receta está vinculada al día de San … Leer más
El arroz caldoso con pollo es un plato que se sirve prácticamente en cualquier lugar de España, aunque en Valencia es muy frecuente encontrarlo con diversos tipos de carne, ya sea de corral o de caza. Es una receta que sienta muy bien en invierno, porque el arroz ha de comerse cuanto antes para que … Leer más
Las habas con jamón son un plato andaluz muy típico y se sirve muy caliente. Su preparación es realmente sencilla, aunque resulta un plato muy nutritivo, apto para toda la familia. Pueden comerse solas o ir acompañadas de un huevo frito o incluso de un huevo revuelto o en tortilla. ¿Quieres saber cómo elaborar uno … Leer más
Hoy os presentamos esta sencilla receta de patatas a la riojana en 6 sencillos pasos. Un plato típico de la Rioja de los que gusta a todo el mundo. Ingredientes: – 1,5 kg. de patatas – 1 chorizo por persona – 2 cebollas – 3 ajos – 2 cucharadas carne pimiento choricero – 1 hoja … Leer más
Está claro que no hay mejores croquetas que las caseras, como ocurre con casi todo lo casero. Para hacerlas lo mejor es coger como ingrediente principal los restos de carne del cocido, puchero, etc. Ingredientes: – Restos de carne del cocido, generalmente, muslos de pollo, jarrete, carrillada. – 1 cebolla grande. – Aceite de oliva … Leer más
En verano todos buscamos recetas que nos ayuden con las altas temperaturas, o por lo menos que no nos hagan tener más calor. Ya hemos visto la receta del gazpacho típico donde el tomate es el ingrediente estrella, hoy os presentamos otra variedad, el gazpacho de sandía. Ingredientes – 500 gr de sandía, sin pepitas … Leer más