Lista de recetas de cocina andaluza

Indice de recetas de cocina andaluza

Cada día publicamos nuevas recetas, aquí tienes una lista de recetas de Cocina Andaluza, las autenticas recetas de la abuela. Las recetas están clasificadas por tipo de plato. También puedes usar nuestro buscador para encontrar recetas y fiestas gastronomicas en Andalucía.


EntrantesPrimer platoSegundo platoPostres –   DesayunosAlimentos

Entrantes

Aceitunas aloreñas

Almejas a la malagueña

Almendas fritas

Altramuces

Boquerones en vinagre caseros

Castañas asadas

Chorizos al vino

Gambas al pil pil

Gazpacho andaluz

Huevas aliñadas

Sardinas con ajo

Tortilla de patatas

 

Primer plato

Ajo blanco andaluz

Berza gitana

Caldo de pollo

Caracoles con salsa de almendras

Caracoles en salsa con hierbabuena

Caracoles en salsa de tomate y jamón

Carrillada al horno de leña

Costilla de cerdo al horno de leña

Cazuela de fideos

Cordero al horno de leña

Fideos con gambas

Gachas picantes

Gachas picantes con longaniza

Garbanzos a la andaluza

Gazpchuelo

Lentejas con alcachofas

Lentejas con arroz

Magro con tomate

Migas andaluzas

Migas de sémola con morcilla y chorizo

Olla de San Antón

Picadillo de tomats con huevo duro y atún

Porra antequerana

Puchero de hinojos de Granada

Revuelto de esparragos con bacalao

Salmorejo

Sopa de espárragos

Sopa de cebolla

Sopa Mondeña

Sopa de pescado cocido

Sopas del puchero

Sopa de tomate

Tortilla de patatas

 

Segundo plato

Albóndigas con tomate

Aún encebollado

Bacalao con tomate

Cazón en adobo

Choto al ajillo

Croquetas de queso caseras

Espetos de sardinas

Estofado con pollo y ternera

Huevos fritos con lomo en manteca

Huevos rellenos

Lomo en manteca

Melva encebollada al estilo gaditano

Panceta al horno de leña

Papas a lo pobre

Patatas con choco

Pescaito frito

Porra fria

Rabo de toro estofado

Remojón granaino de naranjas, huevo cocido y aceitunas

Solomillo de cerdo al barbadillo

Tortilla de esparragos de campo

Tortilla de berenjenas

Verduras con arroz  salsa de soja

 

Postres y dulces

Arroz con leche

Bizcocho

Bizcocho al limón

Bizcocho con nueces

Bizcocho de zanahoria

Buñuelos

Melocotones con miel

Mousse de limón

Pestiños andaluces

Roscón de Reyes

Sorbete de Nísperos

Tarta de galletas con chocolate

Tarta de queso

Tarta de tres chocolates

Torrijas

Tronco de Navidad

 

Desayunos

Desayuno andaluz

Huevos fritos con ajo

Huevos fritos con lomo en manteca

Rebaná de pan cateto con aceite y jamón

 

Alimentos

Huevos

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